Il corso di aggiornamento per addetti gluten free è dedicato a tutti coloro che producono o vendono alimenti senza glutine non confezionati e artigianali.
Periodicità di rinnovo: 5 anni
Il corso di aggiornamento per addetti gluten free è rivolto a tutti coloro che producono o vendono alimenti senza glutine artigianali, in possesso dell’attestato di addetto gluten free in corso di validità.
Conoscere le principali informazioni sulla malattia celiaca e sugli alimenti senza glutine
Imparare ad organizzare e gestire un menù gluten-free che soddisfi le esigenze dei clienti
Gestire le procedure di preparazione specifiche che prevedono l'utilizzo di ingredienti gluten-free
Essere in possesso dell'attestato per addetto gluten free in corso di validità
