E' prevista la formazione obbligatoria per la figura di Responsabile Tecnico Panificatore.
Ogni azienda della panificazione ha l'obbligo di designare e formare questa figura al proprio interno che coordinerà le attività di produzione.
Titolari o addetti di un’attività di panificazione designati dal legale rappresentante.
Gestire e occuparsi dell’intero processo di produzione
Applicare le tecniche più appropriate per la preparazione delle paste di base, dolci, prodotti panari e prodotti sostitutivi del pane
Gestire direttamente il servizio di vendita al cliente
Maggiore età
Aver assolto l'obbligo formativo
Conoscenza della lingua italiana livello A2 per i candidati di nazionalità straniera
